跟進店鋪裝修的那些事情
在商場的運營管理中,一個非常重要的任務(wù)就是跟進店鋪的裝修,包括前期的店鋪收集、裝修溝通、圖紙審核、裝修跟進、開業(yè)驗收等。大大小小的店鋪幾乎都跟著幾百家,基本都差不多。和大家分享一下店鋪裝修的那些事情。
一、裝飾布局-規(guī)劃先行
1、零售店很簡單,布局通常是確認展區(qū)、模特區(qū)、倉庫區(qū)、收銀臺的位置。每個品牌都會有自己的想法,如何安排每個空間布局,商場一般不會干預(yù)。
2、零售業(yè)態(tài)布局,不要忽視倉庫。鞋子和童裝對倉庫面積的要求很高,尤其是鞋子。因為尺寸大,鞋盒占用空間大,鞋子的倉庫一般都在店里,方便顧客及時購買和試穿。所以鞋店的倉庫面積基本占整個店鋪面積的四分之一以上。以前不是特別懂。我覺得這么貴的店鋪建倉庫特別浪費,但是后來真的用了。
二、餐飲裝飾分為三個部分,每一部分的裝飾都以各自的功能為導(dǎo)向。
1、門面區(qū)域,處理獲客問題
在裝修風(fēng)格中,通過品牌表達提高進店轉(zhuǎn)化率,再詳細說明。
2、處理回購問題的體驗館
感覺帶來的回購來源于商品、服務(wù)和空間。
3、處理效率問題的生產(chǎn)區(qū)域
以最小的面積獲得最高的生產(chǎn)效率。一般來說,中餐廚房占據(jù)的面積最大,因為涉及的工序最復(fù)雜。爐子的總數(shù)直接反映了一家餐廳的接待能力。所以爐子的數(shù)量和店鋪的座位數(shù)成正比。曾經(jīng)有一家湘菜餐廳的裝修。當(dāng)時老板只規(guī)劃了三個爐子。結(jié)果開業(yè)后發(fā)現(xiàn)用餐速度根本無法匹配。由于爐子不夠,招待能力和營業(yè)額直接受到影響,無法增加。
4、水力發(fā)電裝修-保質(zhì)保量
零售業(yè)態(tài)一般只涉及用電,不使用上下水。一般也是商場自帶的中央空調(diào),一般不加空調(diào)主機。這里需要注意的是,在裝修過程中,需要關(guān)閉空調(diào)出風(fēng)口,防止裝修的灰塵通過空調(diào)管道影響鄰近商家。
餐飲業(yè)態(tài)的水電設(shè)計是裝修中最重要的,因為后續(xù)整改會非常困難。機電部分主要看空調(diào)和負荷。比如在深圳,一年十個月是夏天,大部分餐飲商家都需要安裝空調(diào),尤其是火鍋店。記得之前負責(zé)裝修的一個中餐品牌。為了節(jié)省主機的成本,原本建議安裝四臺主機,最后只安裝兩臺。結(jié)果夏天冷量不夠,影響了客戶體驗。這個時候,如果你想安裝空調(diào)主機,你需要損壞天花板。工程量大,成本比以前高幾倍。所以,我寧愿在冷量計算后安裝。
5、消防裝飾-確保安全
消防是裝修的重要組成部分。店鋪裝修后,必須進行消防建設(shè)。一般商場都有指定的消防建設(shè)單位,商家一般會找商場推薦的建設(shè)單位進行消防指導(dǎo),完成建設(shè)申請手續(xù)。一般來說,如果套內(nèi)面積大于120平方米,需要有兩個安全通道,每個門的寬度大于1.4米。